国际公共营养师招生简章
在当今社会，人们对健康的重视程度与日俱增。随着生活水平的提高，饮食结构的多样化和复杂化，以及慢性疾病的高发态势，公众对于科学合理的饮食指导需求日益迫切。营养不均衡已成为影响人们健康的重要因。但专业的公共营养师人才相对匮乏，无法满足社会的广泛需求。
为紧跟营养学科的最新发展动态，以适应不断变化的社会需求，为提升民众健康素养，促进健康事业的发展贡献力量，依托元培工匠职业技能鉴定中心考评系统，世界卫生组织传统医学科学院携手康慧院特开设“国际公共营养师”国际职业能力认证班。旨在通过系统的课程学习，学员将掌握营养学基础理论、各类食物的营养特点、不同人群的营养需求以及营养配餐的方法等，培养具备专业知识和技能的公共营养师，为大众提供科学的膳食建议和营养指导。
一、报名须知
1.培训方式：在线学习
2.班级规模：限额80人
3.报考资料：蓝底证件照四张，以及身份证复印件、报名表各一份。
4.证书颁发：修够学时，通过在线考试者，获颁由世界卫生组织传统医学科学院签章的《国际公共营养师》国际职业能力证书，官网可查。
二、讲课老师
1、李凤源 ：专家教授、药理学教授、营养学高级讲师。有丰富的营养学和药理学教学和培训经验。受过严格的正规国民教育：在西安知名中学--西安女中读6年中学。从1960年就读于西安医科大学，5年制临床医学，65年毕业，先后从事教学研究工作和医疗工作，有医师证和教授证、高校资格证。
2、时阳： 高级讲师国家注册营养技师，公共营养师（二级），高级营养讲师，首都保健营养美食学会理事、北京电视台营养嘉宾，北京人民广播电台营养嘉宾、云南电视台营养嘉宾，东方卫视营养嘉宾、多家媒体撰稿人、多家培训机构营养讲师，多部美食书籍作者。 主讲：食品污染与食物中毒、各类食物营养、营养理论基础。
3、钱多多： 高级讲师国家高级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，“2015”健康中国优秀营养师，“健康北京”2013年度营养师大赛冠军，中国网食品频道、39健康网特聘营养师。此外，钱多多老师还作为很多节目的评委或者嘉宾出现在电视荧幕上，比如CCTV-1《中国味道》、CCTV-2《厨王争霸》、北京生活频道《生活2015》、黑龙江电视台《美丽俏佳人》、《心动女人帮》、《大生活家》等等。并且，还作为中国国际广播电台《CRI健康中国》、中央人民广播电台《香港之声》营养嘉宾；MSN健康频道签约主持人。
4、施学斌 ：高级讲师北京安贞医院营养科主任，现任北京安贞医院营养科主任，有多年心脑血管疾病临床经验。中国医师协会营养师专业委员会委员，中华医学国际发展联合会委员，中国医促会中老年保健专家委员会委员，全国中老年健康爱心工程专家团成员，中国国际职业资格认证协会专家团成员。主讲课程：营养与动脉粥样硬化。
5、李广平： 高级讲师健康管理师、国家高级营养讲师、国家公共营养师、国家高级食品检验员。原互联网企业食品安全舆情部-总监，全国健工委食品安全宣教中心-副主任。中央电视台等多家电视台营养/食品安全类栏目特约嘉宾；MSN健康实验室营养嘉宾；全国多家权威培训机构食品卫生课程、公共营养师培训课程签约讲师。
6、赵虹：高级讲师医学学士，高级营养讲师，现任首都医科大学三博脑科医院营养科主任2001年毕业于天津中医药大学（原天津中医学院），曾今从事保健食品注册工作，熟悉保健食品审批流程等，主讲课程《临床营养》《功能性食品》。
7、何计国 ：高级讲师中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任，副教授，硕士研究生导师。主要从事营养学、食品卫生与安全方面的教学研究工作。现承担国家十五攻关课题“ 白藜芦醇检测技术”，中外合作课题“叶类蔬菜的衰老机制”及横向合作课题“ 营养配餐软件的编制”，“ 营养强化食品操作规范”，“前花青素提取研究”，“ 转基因食品安全性评价”等多项研究课题。
8、鲁洁：高级讲师硕士，高级营养讲师，现任北京三博脑科医院临床营养师，中国营养学会会员。主要负责病患及家属的营养宣教和膳食指导，术前、术后患者营养支持以及危重症患者的肠外肠内营养。
三、培训内容
1、营养师职业导入
l 健康与亚健康
l 营养与健康
l 品营养基本概念
2、基础营养学
l 能量
l 蛋白质的组成和分类
l 蛋白质的生理功能
l 脂类
l 碳水化合物(糖类)
l 矿物质(特点和钙的生理功能)
l 矿物质(钙镁钾钠的生理功能和代谢)
l 矿物质(铁碘锌硒铜的生理功能和代谢)
l 维生素(脂溶性维生素)
l 维生素(水溶性维生素)
l 水和膳食纤维
3、各类食物的营养
l 食物的功能、谷类营养优势
l 植物性食物(谷类加工、烹饪)
l 植物性食物(豆类及其制品)
l 植物性食物(坚果和蔬菜)
l 植物性食物(水果)
l 动物性食物(畜离肉)
l 动物性食(蛋制品和水产品)
l 动物性食物(类及其制品)
l 油脂和调味品的营养价值
l 饮料和茶的营养、强化食品
4、不同人群的营养
l 孕妇营养生理特点等
l 孕妇孕期膳食指南等
l 乳母的营养
l 婴幼儿的营养
l 儿童和青少年
l 中年人及老年人合理膳食等
l 老年人补钙的意义等
5、中国居民膳食指南
l 多吃蔬果萝类、奶类等
l 常吃鱼、离、蛋和瘦肉等
6、营养配餐基础理论
l 营养配餐的配制原则
l 营养素参考摄入量
7、营养配餐方法流程
l 计算宏量营养素需要量等
l 食物交换份法的用量、配等
l 食物成分法的计算、用量等
8、膳食调查与评价
l 膳食调查目的、意义等
l 膳食调查食物频率法、记账法等.
l 膳食调查方法的选择、调查结果分析等
9、临床营养学
l 糖尿病医学营养治疗历史、目的、原则等
l 糖尿病医学营养治疗制定合理的总热能
l 糖尿病患者膳食计算方法(食品交换份及应用举例)
l 糖尿病GI和GL，肾病，治疗注意事项
l 肾脏疾病的营养管理
l 肝脏疾病的营养管理
l 胰腺疾病的营养管理。
l 动脉粥样硬化的危险因素等
l 动脉粥样硬化的发病机理等
l 营养成分与动脉粥样硬化
l 脂类营养与动脉粥样硬化&指导方案
l 营养评定之人体组成、人体测量
l 营养评定之生化检查、临床检查、综合评定
l 围手术期的营养支持和管理(口腔、胃、十二指肠手术举例)
l 围手术期的营养支持和管理(肝脏、胰腺、胆囊等手术举例)
10、功能性食品
l 保健食品(概念、管理等)
l 保健食品(原料管理等)
11、中医基础
l 中医绪论(养生的目的)
l 中医绪论(素问)
l 阴阳学说
l 五行学说(五行特性)
l 五行学说(五行归属之自然)
l 五行学说(五行归属之人体)
l 藏象学说(脏腑分类)
l 藏象学说(五脏生理功能)
l 气血精津、经络学说
l 经络学说、病因
12、中医基础理论
l 中医诊断(面诊)
l 中医诊断(舌诊)
13、中医食养食疗
l 中医养生方法(起居、饮食等养生)
l 中医养生方法(运动、药物等养生)
14、医学基础
l 人体解剖生理基础之系统(概念、九大系统)
l 人体解剖生理基础之系统(呼吸、神经系统等)
l 人体解剖生理基础(细胞、组织、器官)
l 食物的消化与吸收
15、人体体格检查
l 儿童、婴幼儿、孕妇体格测量方法和意义
l 青少年身高和体重的监测
l 成人体格测量的方法和意义(身高、体重)
l 成人体格测量的方法和意义(围度)
16、体格测量评价指标及标准参考值&实验室指标收集和判断
17、运动处方
l 体适能基础理论
l 运动处方(注意事项、人体解剖)
l 运动处方(人体解创)
18、健康管理服务流程
l 健康哲学观(生命观)
l 健康哲学观(管理程序和智慧)
l 健康哲学观(个人健康管理)
l 健康管理师工作任务
l 健康管理诞生的必然性
l 健康管理的基本概念
l 健康管理的科学根据
l 健康管理的对象
19、蛋白质
l 概述和生理功能
l 热能缺乏症(PEM)
l 儿童PEM
l 过量原因、状况鉴定和价值评价
l 生物价值
l 食物来源
20、水、矿物质及其他
l 维生素C、D、E、B2、PP、
l 水溶性维生素
l 叶酸
l 常量元素-钙、镁、铁、锌、硒、碘
l 膳食纤维